Harvard desaconseja el consumo de lácteos

Pirámide nutricional clásica

Durante décadas nos habían convencido de que tomar leche (lácteos en general) era bueno para la salud, fortalecía los huesos, etc, etc. Principalmente se recomendaba a los niños. ¿Quién no se tomaba un vasito de leche calentita antes de irse a dormir?

Todo ello a pesar de que las estadísticas dicen que en los países mediterráneos el 50% de la población es intolerante a la lactosa. Pero independientemente de que seas o no intolerante a la lactosa, yo no lo soy, hace tiempo que muchos estudios vienen concluyendo que los lácteos no son recomendables y que la ingesta de calcio y vitaminas que proporcionan, deberían ser sustituidas por otros alimentos.

Como colofón, Harvard, ha desechado la clásica pirámide alimenticia y la ha sustituido por un suculento gráfico en forma de plato con las proporciones de los alimentos recomendados según estudios independientes de los últimos años. Y… sorpresa!!! los lácteos no aparecen, excepto como anotación al margen diciendo que se limite su consumo a 1/2 porciones diarias. Aquí lo tenéis. Podéis ver mucha más información sobre las recomendaciones de Harvard aquí.

Eso sí, si os interesa y os preocupa el tema, os animo a que os informéis mejor, veréis que internet se puede encontrar todo tipo de información a favor y en contra de los lácteos, y es difícil sacar conclusiones definitivas.